这段时间，潮湿阴雨的天气影响着人们的心情，也影响着人们的食欲。赶紧找点好吃的东西让心情阳光起来！这次食客们直奔海边，把风景列为美食的一部分。到达九龙湾森林餐厅的海边“森林”小路七弯八拐，有着寻找美味的乐趣。中午时分，天公作美，只有零星小雨。

■选定菜肴

蛋黄香酥虾、夹饼、豆腐卤、三峡石烤肉、鱼婆豆腐、芥末捞螺片、大骨萝卜玉米汤。

■ 大嘴食客说菜：

小牛（漫画家）：大骨萝卜玉米汤有气势，分量足，感觉很实惠。整个原材料的搭配好，玉米、萝卜、大骨都是健康元素。和海鲜搭配食用更觉得适口。夹饼也很有特色，采用了两种陷料，先甜后咸，口感独特，配上特制豆腐卤，是一道不错的主食。三峡石烤肉选用上等的猪颈肉，特殊方法烹制，酥软有嚼头。蛋黄香酥虾，虾的鲜和咸蛋黄的香结合，口感很鲜香。可以将皮肉一起吃，有利于人体吸收平时饮食中较少的甲壳素。特别向大家推荐芥末捞螺片，螺片很新鲜，芥末爽口，鲜中带辣，味蕾大开。

林海明（公司经理）：蛋黄香酥虾，脆口，入口咸香，咸蛋黄的香味刺激食欲。芥末捞螺片，很爽口，芥末很清香，但量太少，不能将口感发挥到极致。三峡石烤肉香而不腻，外酥里嫩。鱼婆豆腐，生鱼的味道很鲜美，豆腐吸收了鱼汁，入口很美味。夹饼的做法与碧丹饭庄的“开口笑迎宾”形式一样，在馅料上有创新，两种口味合在一起，不错的一道主食。再就是，餐厅的最大特点是占尽了地利的优势，风景独好。

刘罡（媒体记者）：就餐环境好，菜肴也比较精致。价格比起酒店来说，也比较实惠。菜肴的摆盘不错，卖相好，看起来也很干净，吃起来放心。蛋黄香酥虾，个人认为虾皮偏见老，这种做法的目的是为了连皮一同入口，实际上吃时还得将虾皮剥掉，建议先将虾皮剥掉或使用软壳虾更好。芥末捞螺片，酱油偏多一些，盖住了螺片本身的清香，如用品质好一些的酱油味道会更佳。芥末少了一些，建议可让客人根据个人的口味自行调味。三峡石烤肉，有韧性，外皮酥软，口味地道。鱼婆豆腐很有特色，做法不多见，酱汁调得不错，很浓郁，使鱼的鲜味更突出，会让常吃清蒸鱼的食客感到另一种惊喜。更突出的特点是环境优美，很适合请外地的朋友感受厦门的地域特色。

梧桐（自由撰稿人）：从餐厅的整体风格来看，面朝大海，绿树成荫，有着突出的园林风格，请客的话既有面子又有品位，能把厦门独特美丽的风光作为美好的记忆让外地的朋友一见难忘。从菜式上来说，基本上是以海鲜为主。个人认为，在做法上与其他的酒楼、排档很类似，特色菜肴不够突出。大骨萝卜玉米汤原材料常见，选料比较新鲜。芥末捞螺片，同意刘罡的意见，在调味品上要下点功夫，这道菜比起厦航大酒楼的芫荽拌香螺还是有一些距离的。夹饼豆腐卤，两种口味合一很让人惊喜，便饼的外皮太软，如外皮酥脆配上咸香的豆腐卤口感更佳。蛋黄香酥虾很不错，咸鲜适口，分量很足，感觉非常实惠，5－6人点小份即可。

(来源：厦门晚报 http://www.csnn.com.cn/2006/ca471442.htm)